Porque tenemos a los mejores
colaboradores
Sushi y ramen en Badajoz con identidad propia
Cocina japonesa elaborada con técnica, producto y criterio.
Una carta pensada plato a plato, donde el sushi y el ramen conviven
con una forma de entender la cocina honesta, equilibrada y reconocible en Badajoz.
Lo que nos hace diferentes
Producto seleccionado
Trabajamos con materias primas de primer nivel, priorizando producto nacional y proveedores de confianza como atún rojo Balfegó o lubina Aquanaria. El pescado llega entero y se prepara a diario en cocina.
Técnica y base japonesa
Nuestra cocina parte de la tradición japonesa: cortes, arroces, fondos y equilibrios. Cada plato tiene una base técnica clara antes de cualquier toque creativo.
Identidad Tanuki
No buscamos copiar estilos ni llenar la carta de salsas sin sentido. Cada receta está pensada para tener coherencia, personalidad y ser reconocible desde el primer bocado.
Nuestros imprescindibles
Una selección de platos que representan nuestra forma de entender la cocina japonesa en Badajoz.
Yaki udon
Nigiri tamago
Tataki de atún
Sashimi de salmón
Para ponerte en contacto con nosotros puedes hacerlo a través de uestro correo tanukisanbadajoz@gmail.com en nuestro telefono: 666666666
Tanuki San | Restaurante Japonés, Sushi y Ramen en Badajoz y Almendralejo 